Livet mellan resorna: fermenteringsfixerad söndagssyrare (och lästips till andra sura resmål)

Livet mellan resorna: fermenteringsfixerad söndagssyrare (och lästips till andra sura resmål)

För ovanlighetens skull ska jag berätta om en typisk söndag hemma hos oss. I vårt kök står det och puttrar, pyser och poppar konstant - det är kefiren, kombuchan, surdegen och grynen som för liv och ljud omkring sig. Va va vadå? kanske du tänker, så låt mig förklara.

Read More

Vegetarisk matkväll och sensorisk vinprovning

Vegetarisk matkväll och sensorisk vinprovning

Mat, prat, vin och klirr i glasen. Vi ockuperade restaurangen Rosengrens skafferi i Örebro för en kväll, lagade mat och provsmakade vin om vartannat. Menyn var grön rakt igenom och vinerna passade förstås perfekt till maten.

Read More

Ät korv med bröd i Barcelona

- En körv mä brö tack.

Nej, du är inte på Islingby IK:s hemmamatch och beställer en kokt som knäpper i halvlek. Du är i Raval i Barcelona och har snart en het hund i handen. The Dog is Hot's idé är lika god som den är enkel: korv av kött eller tofu, med oändliga varianter av topping och såser. Efter en veggiekorv med guacamole, soltorkade tomater och picklad lök blir fotbollskorven aldrig densamma...