Liten guide till italienska ostar och ett kärleksbrev till mozzarellan

Liten guide till italienska ostar och ett kärleksbrev till mozzarellan

Smått frälst av min nya smakupplevelse av mozzarella, ville jag på nytt lära känna alla ostar som kom i min väg under resan i den italienska regionen Molise: parmesan, pecorino, ricotta, scamorza och burrata - och så traktens stolthet, caciocavallo. Fyra dagar i osthimlen och med en Italienexpert till hjälp - det här är vad jag tar med mig:

Read More