Spansk lunch äts och njuts visserligen långsamt, men visst kan det gå snabbt att göra den. Dagens succé har jag mig själv att tacka för, Sannas specialare: spenat -och sitronspagetti! (Tänk dig vilket kanonrecept om citron verkligen stavats så - både med en snitsig anafor och somrig smak.)

Vitlöksvarning - alltså inget recept för dig som har planerat att utbyta saliv med någon. Alternativt bjuder du ditt eventuella hångelobjekt på rätten så ni kan förenas i de illaluktande ångorna (utan att behöva andas enbart med munnen).

Oavsett pusspotential, smaka på den spanska spagettin a la sitron & spenat:

2 pers

Spagetti, färsk spenat, 2 vitlöksklyftor, 1 sitron, olivolja

Koka spagettin, hacka vitlöken i minibitar och riv sitronskalet. När pastan kokat klart (eller al dente som proffsen säger) häller du av, fräser vitlöken i kastrullen och slänger i spagettin. Blanda ner spenaten och sitronskalet. Pressa saften från hela sitronen och skvätt i lite vatten i hela härligheten. Ös på med olivolja.

Avnjuts med fördel på en solig takterrass i Spanien, efterföljt av en skön siesta.