Om äppel, päppel, pirum, päron och andra trädgårdstankar

Om äppel, päppel, pirum, päron och andra trädgårdstankar

"Nu blir livet lite enklare, snart känns det lättare att leva" säger jag till träden och hoppas att mitt plockande gör trädvardagen lite behagligare. Sånt tänker jag på när jag plockar famnen full med äpplen, päron, plommon och björnbär från svärföräldrarnas trädgård. Tankar som är lätta att tänka och bara kräver en tyst dialog med ett träd.

Read More

Papaya, papain och smaker från Kuba

Papaya, papain och smaker från Kuba

Igår köpte jag en papaya för att lyxa till fredagssnackset i soffan. När jag skalade den och skar i bitar, var konsistensen mjuk som smör och färgen gyllene orange - och helt plötsligt tillbaka på Kuba, vintern 2015, när jag åt papaya i hiskeliga mängder för att det var så galet gott, grymt billigt och räddaren i nöden för min mage.

Read More

Durian och svartpeppar - världens bästa smakkombo?

Durianfrukter.

Durianfrukter.

Stickig och stinkande, där den ligger i drivor på gatorna med sin ogenomträngliga rustning. Taggarna pekar vasst åt alla håll som skydd för att bli uppäten. När lukten sedan blir påtaglig borde varje varelse med det minsta uns av sunt förnuft ha tappat matlusten - men...

Durian och svartpeppar är som:

  • jordgubbar och grädde

  • kaviar och banan

  • ädelost och rödbetor.

Alltså helt olika smakmässigt men som tillsammans blir halleluja i munnen.

Så här skär och äter du en durian

(klicka på pilen till höger för att bläddra):

Durian och peppar - smaker av Kambodja

Durian är både ful och illaluktande – trots det kallas den kungen av alla frukter. Klyschigt nog är det ju insidan som räknas. Smaken är söt och len, lite som riktigt gul banan fast med stänk av pumpa. Färgen är pastelligt gul och konsistensen som kylskåpskallt smör.

Kambodja odlar också mycket peppar av en sort som anses ha extra hög kvalité. Den kallas long pepper och finns i rött, vitt och svart. Den malda svartpepparen på en nyskivad durian är enligt kambodjanerna det perfekta kombon.

Vad tycker du? Har du smakat durian eller kambodjansk peppar?

Sugen på mer durian?

Läs vidare om andra resebloggares fruktstunder: