Tyskland: kakao och kärlek i Erfurt

I samarbete med Visit Berlin, National, German Tourist Agency och Nordic TBÅsikter och bilder är dock, som alltid, mina egna.

Välkommen till paradiset. Jag är geografiskt sett i staden Erfurt i tyska Thüringen, men mentalt i en fantasivärld som smakar sött, skapad av peruanskt guld och glittrande kristaller.

Det mesta som handlar om Erfurts historia är Martin Luther, gamla broar och DDR. Viktigt, visst, men lite... grått och tråkigt. En annan del av historien, mycket mindre omskriven, går att äta, smakar sött och stavas KAKAO. Så välkommen, min vän, in i Goldhems chokladvärld...

Goldhem Schokoladen är chokladbutiken med anor långt bak i tiden. Den ligger på den tidigare nämnda berömda bron, Krämerbrücke, och har sin lilla ”fabrik” precis bakom disken. Här gör de praliner, kakor, tryfflar och dryck av choklad helt för hand och med mycket kärlek. Det tidigare nämnda peruanska guldet är kakaon och kristallerna är rårörssockret som används i tillverkningen.

Att komma in över tröskeln till Goldhem är som Pärleporten till himlen - en värld som skulle få själva Willy Wonka att bli chokaldbrun av avundsjuka. Anna, som jobbar både i fabrik och butik på Goldhem, visar mig en chokladkaka med 73% kakao och några stänk av äkta vanilj och socker. "Ser du hur den skiftar? Ibland glänsande, ibland matt? Det gör bara handgjord choklad och det visar mönstren efter chokladmakarens rörelser med spateln", berättar hon.

Visste du också att choklad har över 600 smakämnen, medan rödvin bara har 200? Det, och mycket mer, lär jag mig under mitt korta stopp i chokladhimlen. Men snart kallar verkligheten och jag går motvilligt över tröskeln, ut ur min söta fantasivärld. Bakom mig slår dörren igen med ett pling och den senaste halvtimmen tycks lika overklig som perrong 9 och trekvart. Men i min ficka ligger ett, snart smältande, bevis på att chokladhimlen faktiskt fanns... Nämligen en skiftande 73:a med mönster av spateln.

Tips! Fortfarande sötsugen? Läs om Linda/155 cm och hennes upplevelser från chokladfarmen i Ecuador! 

För mer information om Erfurt, läs mer på National German Tourist Boards sida och Thüringens officiella sida. För fler weekendresor i övriga Tyskland, kika på alla NordicTB's uppdateringar via #CityBreakGermany på instagram.

#CityBreakGermany, i samarbete med Visit Berlin, National German Tourist Agency och Nordic TB. Åsikter och bilder är dock, som alltid, mina egna.

English:

Welcome to paradise. I am geographically in the city of Erfurt in Thuringia, Germany, but mentally in a fantasy world, created by Peruvian gold and sparkling crystals.

Most of what is about Erfurt's history is Martin Luther, old bridges and East Germany. Important, certainly, but ... a bit gray and dull. Another part of the story, much less known, is eatable, tastes sweet and spelled COCOA. So welcome, my friend, into Goldhem's Chocolate World...

Goldhem Schokoladen dates far back in time. It lies on the earlier mentioned famous bridge, Krämerbrücke, and has his little "factory" just behind the counter.

To enter into the world of Goldhem is like the pearly gates of heaven - a world that would get the Willy Wonka himself become jealous. Anna, who works both in the factory and shop on Goldhem, show me a bar of chocolate with 73 % cocoa and a few splashes of real vanilla and sugar. "Do you see how it changes? Sometimes brilliant, sometimes dull? It just makes handmade chocolate and it shows the patterns for the chocolate maker's movements with the spatula," she says.