Fantastiska hotellfrukostar - och varför just de är mina favoriter

Fantastiska hotellfrukostar - och varför just de är mina favoriter

Det bästa med att bo på hotell? Hotellfrukost såklart! Att sätta sig vid dukat bord, plocka tallriken full av godsaker, njuta av maten i lugn och ro… Det är vad jag längtar mest efter när jag sover på hotell och definitivt det jag minns bäst av hela hotellupplevelsen.

Read More

Blåherremölla, en skånsk vattenkvarn och ett kaffekalas med sju sorters kakor

Blåherremölla, en skånsk vattenkvarn och ett kaffekalas med sju sorters kakor

Den skånska flaggan vajar i vinden och välkomnar oss till Blåherremölla, en liten idyllisk gård utanför Maglehem. Ingmar Melin möter oss på grusvägen i rutig arbetsskjorta och hängslen. “Ni ska veta att när jag väl börjar prata, slutar jag inte” varnar han skämtsamt och börjar berätta om platsen och personerna. Idag driver familjen det som ett kafé, galleri och museum.

Read More

Bästa vegetariska restaurangen i Örebro - Rosengrens skafferi

Bästa vegetariska restaurangen i Örebro - Rosengrens skafferi

Mat är ju så mycket mer än bara smak - det är ju dofter, konsistenser, färger som samspelar och ger oss det där välbehaget som är större än mättnadskänslan i magen. Därför är det så roligt att äta på riktigt bra ställen som får mig att uppleva allt det där. Rosengrens skafferi i Örebro är en sådan restaurang

Read More

Mina förväntningar på Georgien: gyllene bröd, orange vin och höga berg

Mina förväntningar på Georgien: gyllene bröd, orange vin och höga berg

Snart åker vi till Georgien och jag har, som alltid, många idéer på vad jag hoppas uppleva på resan. Georgien är otrampad mark för mig - jag har aldrig varit i ett östeuropeiskt land som ligger öster om Svarta havet. Däremot har jag läst på och lyssnat av andra som varit där och landat i några topp-5-förväntningar.

Read More

Madrid - 5 tips för den kulturella weekendresan

Madrid - 5 tips för den kulturella weekendresan

Det var i kvarteren Malasaña i Madrid som “La movida madrileña” började - den våg av frigörelse och fiestafirande som satte hela Spanien i rörelse. Nu är det istället mixen av klassiska konstmuseer, übermoderna saluhallar med crossover-mat och hemliga konstnärshem i gröna oaser som etiketterar Madrid som en av Europas bästa kulturstäder.

Read More

Fika på portugisiska: Pastel de nata på Confeitaria nacional

Fika på portugisiska: Pastel de nata på Confeitaria nacional

In kommer ett fat med ett litet, svagt bränt bakverk som glänser i gult. Kanterna är knapriga men fyllningen ser smörigt mjukt ut. För att ha blivit utnämnd till det portugisiska nationalbakverket ser denna pastel de nata rätt oansenlig ut, men det ska visa sig vara en gulglänsande och kaneldoftande historia.

Read More

Tjeckien: när det hemliga blir det trendiga

Tjeckien: när det hemliga blir det trendiga

Det är ju faktiskt så att det är en riktig hemlighet först när det viskas överallt om det. Att hemligstämpla något tycks vara en tydlig trendgaranti. Det som döljs och göms spär på vår mänskliga nyfikenhet - och bara genom att leka viskleken gratisjobbar vi åt företagen. Hur menar jag nu? Läs vidare!

Read More

En dagstur till matmeckat: Grythyttan, Måltidens hus och Kokboksmuseet

En dagstur till matmeckat: Grythyttan, Måltidens hus och Kokboksmuseet

Landsvägen blir smalare och slingrigare ju djupare vi åker in i den mörka Bergslagsskogen mot Grythyttan. Granarna är så höga att de barriga topparna ser ut att sticka hål på himlens mjuka moln. Längs vägen står ogenomträngliga väggar av tall som skapar en tät, grön kuliss. Snart tornar dock en stor byggnad upp framför oss och vi har nått målet med vår färd.

Read More

Matresa i Närke - lokala smaker, hemtrevliga gårdsbutiker och härodlad mat

Matresa i Närke - lokala smaker, hemtrevliga gårdsbutiker och härodlad mat

En dallrande het sommardag åkte norska bloggaren Helle och jag på en kort matresa i Närke. Vi åkte runt på slingrande grusvägar i södra Närke, bland bondgårdar och björkskogar, och stannade till hemma på gårdsbutiker och bondgårdar. Det är dem jag vill berätta om nu - Adam, Karolina, Håkan och alla andra duktiga mathantverkare - som gör sådana här smakrika resor möjliga.

Read More

Äta i Helsingfors: kulturella konstraster som sätter smak på finsk mat

Äta i Helsingfors: kulturella konstraster som sätter smak på finsk mat

I slutet av sommaren åkte vi till den finska huvudstaden för en weekend. På bara några få dagar hann vi äta både traditionell finsk mat, tapas med twist och gröt på torget ur papptallrikar. Här kommer första tipset på ett lite roligare och lite annorlunda matställe i Helsingfors!

Read More

Vikten av en väska och vad som är viktigt i livet + matresa i Närke

Vikten av en väska och vad som är viktigt i livet + matresa i Närke

Den lysande gula väskan hänger där den ska om axeln och följer mig på både små och stora resor. Väskan är en praktisk plats för att samla viktigheter jag behöver när jag reser, som skavsårsplåster, mobiltelefon, pass och en liten chokladbit eller två. Såna små saker väger inte mycket, men det är väskans symbolik som gör dess vikt så viktig. Låt mig berätta varför.

Read More

Schweiziska ostar och matmelodier från fäbodarna i Alperna

Schweiziska ostar och matmelodier från fäbodarna i Alperna

Kantonen Valais i Schweiz är fransktalande och språket passar så bra in i denna drömmars dal. När jag strosar på gatorna hör jag melodiska, vackra ord som balsamerar mina öron. Jag förstår inte ett dugg men det gör ingenting. Det räcker att bara lyssna, härma och smaka på orden. 

Read More

På två hjul bland chilenska vingårdar

En reseguide för dig som vill ha fart och fläkt, vackra vyer och gott i glaset. Häng med till Chiles heliga vindistrikt San Antonio.

Med farten vinande i öronen och svett som slickar mig i nacken, susar jag nedför backen. Högerhanden är redo att krampa tag i handbromsen men cykeln skär följsamt kurvan innan jag ens hinner förstå att den lilla grusvägen ändrar riktning.  Det är mina ben som trampar, men själv är jag någon annanstans. Blicken sveper över utsikten och i tankarna trängs superlativen. 

Jag är fascinerad och förtrollad av den väldiga dalen som ligger framför mig. Bergen som mjukt sluttar nedåt och möts på mitten, bäddas in av smaragdgröna buskar och slingrande grönska. Dimmiga slöjor smeker vinfälten och längst bort i San Antoniodalen, där bergen till slut flätas samman, är molntäcket tjockt likt sockervadd.

Vinprovning på Matetic Vineyards

Vingårdarna Matetic i Chile drivs av en kroatisk familj som förvandlade sin passion till produktion för 15 år sen. Vinerna har rena toner och hög koncentration av smak. Mest kända är de för sin Syrah, som var Chiles första så kallade cool climate syrah.

På vinprovningen lär jag mig vinprovartricket ”smell-swirl-smell” och luktar, snurrar på glasets fot, luktar igen. Nya dofter och smaker smyger fram. Om den första sippen fick mig att tänka på sträva krusbär och ett uns av rostade mandlar, kommer en smakboom av örter och soltorkade tomater fram efter lite snurrande. Det röda vinet är smakrikt och blygs inte i munnen:

- Chilenska röda viner vill ha starka smakkompisar, som choripan och pebre, säger sommelieren som håller i provningen.

Har Matetics vinexpert just tipsat oss om att deras bästa vin ska drickas till korv med bröd?! Ja, hon intygar att den feta, kryddiga korven choripan med den chiliheta pepparn pebre, är rätta matchningen för vinet.

Heligt och dyrkat hos Casa Lapostolle

Vårt andra stopp ligger drygt 2 timmars bilfärd bort från Matetics vingård - Casa Lapostolle. Det är nästan en helig plats för vinkonnässörer – och även för oss andra som inte riktigt har smaklökarna för så fina viner.  Känslan av att beträda en smått välsignad plats är påtaglig. Här är druvorna dyrkade och skördetiden är närmast en religiös högtid. Byggnaden i sig är ett tempel med sina tinnar och torn, kanske dedikerat åt vinguden Dionysos?

Oavsett om man är troende eller bara törstig, är besöket på Casa Lapostolle en upplevelse utöver det vanliga. Med hela San Antoniodalen framför ögonen, kvällssolen som glittrar in vinglaset och vinden som pustar dofter av timjan och rosmarin, är det nästan svårt att njuta av alla intryck samtidigt. Jag får se mig mätt på utsikten, lukta tills näsan tröttnar och sen låta smaklökarna gotta sig på tallriken och i glaset.

Lapostolles tinnar och torn liknar en modern kyrka - kanske är det på sätt och vis vad det är?